Primeros participantes del Asturies Cider Congress que van tener les sos ponencies el vienres 24 de marzu. (Programa completu equí)
Wouter Bijl
Wouter ye’l fundador de CiderCider, empresa de distribución en Paises Baxos y con una Cider Chigre abiertu dende 2015. Un tipu con pasión pola comida y les bébores puru y deliciosu. Comida y bebida de la que se sabe d’ónde vien. Formáu como Inxenieru Marítimu, dempués d’una curtia carrera en barcos decidió siguir los dictaos del so corazón. Y en 2009 empezó a importar sidra. La sidra non solo ye deliciosa, sinón tamién un productu auténticu. Para ufiertar la meyor calidá, CiderCider solo trabaya con pequeños productores a los que-yos encanta ellaborar el so productu y reciben regularmente premios polos sos productos.
Benoît Marinos
En Francia, a la sidra nun se-y tien el mesmu respetu que al vinu; xeneralmente ye una bébora que se toma con crêpes, de cutiu mércase nel supermercáu y la calidá yera secundaria. Pero Benoît Marinos decidió que merecía’l so propiu espaciu en París y abrió la primer sidrería de París en 2019. Dempués de somorguiase na cultura de la sidra inglés, alemana y vasca, tuvo una verdadera revelación. Fueron el so audacia y la so pasión les que-y fixeron creer nel so proyectu.
JORAN Le Stradic
Joran -y Stradic ye’l propietariu de Jorán Cidrothèque, el primera y únicu chigre y bodega dedicáu a les sidres en Bélxica.
En cualquier momentu, la so cocina ufierta sabrosos snacks y platos para compartir acompañaos de fantástiques sidres de distintos países.