Primeros participantes del Asturies Cider Congress que tendrán sus ponencias el viernes 24 de marzo. (Programa completo aquí)
Wouter Bijl
Wouter es el fundador de CiderCider, empresa de distribución en Paises Bajos y con una Cider Bar abierto desde 2015. Un tipo con pasión por la comida y las bebidas puras y deliciosas. Comida y bebida de la que se sabe de dónde viene. Formado como Ingeniero Marítimo, después de una corta carrera en barcos decidió seguir los dictados de su corazón. Y en 2009 empezó a importar sidra. La sidra no solo es deliciosa, sino también un producto auténtico. Para ofrecer la mejor calidad, CiderCider solo trabaja con pequeños productores a los que les encanta elaborar su producto y reciben regularmente premios por sus productos.
Benoît Marinos
En Francia, a la sidra no se le tiene el mismo respeto que al vino; generalmente es una bebida que se toma con crêpes, a menudo se compra en el supermercado y la calidad era secundaria. Pero Benoît Marinos decidió que merecía su propio espacio en París y abrió la primera sidrería de París en 2019. Después de sumergirse en la cultura de la sidra inglesa, alemana y vasca, tuvo una verdadera revelación. Fueron su audacia y su pasión las que le hicieron creer en su proyecto.
JORAN Le Stradic
Joran Le Stradic es el propietario de Jorán Cidrothèque, el primer y único bar y bodega dedicado a las sidras en Bélgica.
En cualquier momento, su cocina ofrece sabrosos snacks y platos para compartir acompañados de fantásticas sidras de diferentes países.