QUÉ YE ASTURIES CIDER CONGRESS

Un puntu d’alcuentru con dalgunos de los meyores profesionales del mundu de la sidra para afayar, compartir, aldericar en redol al mundu de la mazana y los sos lleldaos.

XUEVES 23 DE MARZU

09:00 INAUGURACIÓN OFICIAL

Organización, autoridaes y patrocinadores

09:30 TURISMU Y SIDRA N’ASTURIES

Club de Producto: Sidraturismo Asturias

10:15 CIDERLANDS, UN MUNDU DE SIDRAS

Haritz Rodriguez (Euskadi)

11:00 PAUSA CAFÉ

11:30 LA SIDRA NA ALTA GASTRONOMÍA

Juan Luís García (Sumiller del restorán 2 Estrelles Michelín Casa Marcial)

12:15 MODELU DE PRODUCCIÓN DE MAZANA EN ASTURIES

Daniel Exner (Finca Gallinal, Asturies)

13:00 MAZANA ECOLÓXICA EN TIROL DEL SUR

Franz Egger (Floribunda, Tirol del Sur)

VIENRES 24 DE MARZU

09:00 NORUEGA, NACENCIA D’UN PAÍS DE SIDRA

Arita Åkre (Edel Cider, Noruega)

09:45 DISTRIBUCIÓN Y MERCÁU DE SIDRA N’ESTAOS XUNÍOS

Sam Fitz (Anxo Cider) y Ryan Burk (EEUU)

10:30 PAUSA CAFÉ

11:00 CERVEZA BELGA, PATRIMONIU CULTURAL INMATERIAL DE LA UNESCO

Mr Norbert Heukemes (Responsable del observatoriu “Cultura Cervecera de Bélxica “) y Luis Benito García Álvarez (Universidá d’Uviéu)

11:45 FORMACIÓN NEL SECTOR DE LA SIDRA

Jane Payton (UK Drinks Expert), Darlen Hayes (Cider Institute of America) y Juan Luis García profesor (CIFP Hostelería y Turismu de Xixón)

12:30 MESA REDONDA: NEGOCIO MONOCULTIVO DE SIDRA N’OTROS PAÍSES

Wouter Bij (Rotterdam), Benoît Marinos (La Cidrerie, París) Y Joran Le Stradic (Cidrotheque, Bruselas)