QUÉ YE ASTURIES CIDER WEEK

• “MADRE” – Carta especial de coctelería con sidra | del 20 al 26 de Marzo

Pl. les Campes, 33, 33510 Pola de Siero, Asturias

El Patio de Butacas ye una pequena coctelería rexentada por Alberto Díaz y Tania López, y asitiada nun pueblu asturianu, arrodiada de tradición, apegu, naturaleza y romanticismu. Esto ye, tener tou al so algame.
Lleven años desenvolviendo proyectos onde la recueya de los sos propios ingredientes tien enforma pesu; con ellos ellaboren particulares premixes qu’utilicen dientro de la so carta, lo que los ayudar a crear tragu especiales, auténticos y, en parte, esclusivos. La tierra da frutu mientres una curtia temporada de tiempu, y ye ende onde esploten tol so potencial.

L’amor pol raigañu, la tradición, el contactu cola naturaleza y la defensa de lo propio, fixeron que la so última creación sía un menú llamáu “Madre”: una pequena amuesa de tan solo ocho tragos ellaboraos na so totalidá con derivaos de la sidra y productos de temporada y proximidá, casi toos recoyíos de la güerta propia, a escasos cuatro kilómetros del local. Ye, amás, una oda a les sos güeles, les que dan nome a los cócteles y qu’apaecen tamién nel por qué de les ellaboraciones, en munchos casos versiones de platos qu’elles mesmes ellaboraben.
Felechos, castañes, calabaza, quesu azul, algues… son dalgunos de los ingredientes que, agora mesmu, crean “Madre”, pero esta carta camuda acaldía, al igual que los productos que da la tierra.

Pero, nun ye la primer vegada qu’en El Patiu de Butaques crean cócteles gastronómicos. Fai tan solo dos años Alberto Díaz colar nel TOP 50 de World Class España con un tragu nel qu’aprovechaba los llitros de caldu de guisar panceta d’un local cercanu para crear un cordial, qu’entemecíu con güisqui y un kvass de pan de masa madre, Guinness, chocolate y ablanes fixeron les delicies de los presentes mientres una temporada.
Otra de les sos creaciones, cola que se colaron nel TOP 20 de World Class España l’últimu añu, foi un tragu de xinebra, srhub de felechu y vinagre d’apiu y llicor d’escanda.
Atopar nel llugar aparente para utilizar nes sos recetes tolo qu’atopen al so algame y, crear asina, un proyectu llenu de personalidá que sospriende dientro y fora de les sos fronteres.

Preciu per persona: según carta especial “Madre”

www.elpatiodebutacas.com hola@elpatiodebutacas.es

• Experiencia Cabrales & Sidra
  | MIÉRCOLES 22, XUEVES 23 Y VIENRES 24 (CONSULTAR HORARIOS EN WEB)
  

Cueva de maduración Cabrales Cueva del Molin, Carreña S/N, 33555, Carreña, Asturies

Esfruta de la Esperiencia Cabrales Cueva del Molín y vas poder conocer la ellaboración artesanal d’esti quesu al traviés del so muséu. Vas Percorrer les galeríes de la cueva natural “Cueva del Molín” onde se produz la so maduración. A lo último, vas poder esfrutar de los sabores d’Asturies y afayar los maridajes de los quesos El Maestru Queseru coles sidres naturales El Gaiteru. Dos grandes iconos gastronómicos asturianos que tresformen el culín de sidra y la tapa de quesu en toa una esperiencia organoléptica ¡Te vas dir con bien bon sabor de boca!

Preciu per persona (IVA por persona): 5’00 €

Disponiblidad y reserves en https://www.maestroquesero.es/esperiencia-cabrales/

• SPEECH-INA | 23 DE MARZU A LES 19:00 hrs

Ctra. de San Miguel, nº 90-103, 33314 Quintueles, Asturias

Queremos esplicavos cómo y ónde ellaboramos les nueses sidres, dalguna edición llindada como ye “Sidra de Primavera” Val de Boides DOP ¿Quién va anunciar la primavera va ser el Tayu Inglés o va ser Castañón?

Vamos Conocer la bodega del Roxmut (vermut de sidra), “Los secretos de Castañón” y rematar con una Espich-INA Picotio nel llagar con sidra del tonel y vermut Roxmut amenizado de Música DJ. Un xueves onde afayar y esfrutar de la nuesa cultura sidrera asturiana.
¿Te apuntes?

Preciu per persona (IVA por persona): 25’00 €

• MINICURSO D’ESCANCIÁU | 25 DE MARZU A LES 12:00 hrs

Ctra. de San Miguel, nº 90-103, 33314 Quintueles, Asturias

¿Quies aprender a echar sidra?

Afaya porque la sidra natural tradicional asturiana échase y anímate a echar unos culinos (vamos practicar con agua) de la mano d’un escanciador profesional que forma parte de l’Asociación d’Escanciadores de Sidra d’Asturies.

En collaboración col Club de Productu Sidraturismo Asturies.

Si te animes depués puedes ACUTAR UNA VISITA EMPUESTA A LES 13H, mira les opciones na WEB y amplia la esperiencia sidrera.

Preciu per persona (IVA por persona): 2’00 €

www.sidracastanon.com info@sidracastanon.com (+34) 985 894 576

• MENÚ SIDRERÍA VASCU col maestru sidreru y parrillero Aingeru Larrasoaña Etxaide (Baldorba Naturel) | XUEVES 23 (COMIDA Y CENA) VIENRES 24 COMIDA

Alto de Viella, s/n, 33429 Viella, Asturias

La sidra vasco y l’asturiana hermanar con esti menú de sidrería vascu empobináu pol sidreru y parrillero Aingeru Larrasoaña Etxaide de Baborda Natural (Sidra ecolóxico de Nafarroa) nel Llagar La Morena de Viella (Siero)

El menú de sidrería vascu podrá esfrutase a gustu del veceru, coles distintes sidres del Llagar La Morena y la Balborda Natural.

El menú inclúi:
– Txorizo a la Sidra
-Tortiella de Bacaláu
-Bacaláu con Pimientos
-Txuleta
-Quesu con dulce y nueces

El preciu nun inclúi la bébora, polo que’l menú podrá acompañase de les distintes sidres de dambos productores disponibles en carta.

Preciu per persona (IVA por persona): 38’00 €

www.llagarlamorena.com llagarlamorena@gmail.com 985 26 39 44